Café hondureño

 

Honduras es un país de América Central, enclavado fuerza confortable entre Nicaragua, El Salvador y Guatemala. Hasta hace poco, el café de Honduran no era trascendente y el país confiaba a expedir su café en Guatemala para traicionar por error de infraestructura en su punto para venderlo ellos mismos.

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Pero, en pocos primaveras, el café hondureño ha pasado de ser indiscutible a innegablemente utópico y ahora es conocido en todo. Honduras está demostrando ser una auténtica competencia para los otros países con más producción.

Quiere aprender cómo? Quizá descubra los secretos? No os culpamos: continúe leyendo para obtener la depreciación.

Historia hondureña

Honduras no es poco desconocido para la producción de café: el café ha sido históricamente una de las principales exportaciones del país (unido a plátanos, gambas, ropa, y cigarros). Pero, hasta el final del milenio, la producción de café estaba orientada al mercado comercial y, como resultado, Honduras fue gastado como un exportador de café de «calidad de depreciación calidad, en punto de café particular. »

A diferencia de su Vecinos centroamericanos, Honduras no producía café especializado . La error de experiencia en este ámbito unido a una error de control de calidad y de infraestructura de Honduras hacía que los posibles compradores se pusieran a comprar una gran cantidad de café de las regiones en crecimiento de Honduran. destruido por el huracán Mitch en 1998. Muchos de los agricultores hondureños sintieron que perdían el tiempo comercializando su café ya que no veían ningún beneficio crematístico. Así pues, continuaron contrabando a Guatemala para obtener un beneficio más stop.

Hope For Honduras

Incluso con las probabilidades que se reúnen fuerza contra él, el café hondureño pudo combatir. A finales de los primaveras 90 y principios de los primaveras 2000, el gobierno implementó un impuesto sobre las exportaciones de café que ayudó a dirigir los fondos esenciales en dirección a la infraestructura de cultivo del café. Concretamente, este impuesto ayudó a financiar carreteras internamente de las regiones remotas de café.

Como puede imaginar, esto proporcionó muchos agricultores un incentivo financiero para seguir creciendo café hondureño con el esperanza de que pudieran conseguir. existir una vida más cómoda y estable. Lentamente pero seguramente, Honduras comenzó a dar vueltas a su producción de café.

 Planta de café Honduras

¿Quién pone el trabajo duro?

Hoy, a posteriori de la tan necesaria revitalización del gobierno, más de 100.000 familias en Honduras participan en la producción de granos de café. El 95% de estas familias son agricultores de pequeña escalera, lo que significa que confían en la mano de obra conocido para todos los aspectos del proceso de cultivo de café, pero eso está cambiando.

Mientras que el 70% de estos agricultores explotaban sólo el 2. de hectáreas de producen aproximadamente el 30% de la producción total de granos de café del país. En total, cada año se exportan seis millones de bolsas de café hondureño.

Al igual que en Zimbabwe, el años de los productores de café medievales ha caído. Son, en común, diez primaveras más jóvenes que hace diez primaveras. Las generaciones más jóvenes de Honduras se interesan ahora mismo para producir granos de café adecuado al potencial para ganarse la buena vida gracias a que hoy en día cada vez más café de Honduras es comercio puntual.

Y no se detiene aquí. : IHCAFE (El Gobierno de la República y el Honduran Coffee Institute), aunque ha sido un poco bouquet para decirlo, ha tenido un gran éxito a la hora de promover la rentabilidad económica del productor de café de Hondurania. Ha ayudado por:

  • Ofreciendo donación técnica y formación a los agricultores de café.
  • Estableciendo nuevos sistemas de control de plagas en granjas para proteger el cultivo.
  • Configuración de un plan para proporcionar a los productores de café préstamos de bajo interés para transacción material agrícola y productor.
  • Constitución de una escuela franquista de copas, donde se proporciona una formación integral para coppers a las generaciones más jóvenes que estén interesados ​​en iniciar una carrera en el control de calidad del café. (El Cupping del café es, sencillamente, una técnica de cata de café)

Dónde está engrasado?

El café Honduras se cultiva principalmente en el  oeste de Honduras, donde el país limita con Guatemala y El Salvador. Similar a Ghana, Honduras tiene seis regiones de cultivo de café adecuadamente definidas. Cada región tiene diferentes elevaciones, temporadas de cosecha y perfiles de sabor:

  • Agalta: 1.100m – 1.400m / diciembre en marzo- dulce, con emanación de chocolate
  • Comayagua: 1.000m – 1.500m / diciembre en marzo- sutilmente ácido con un toque de cítricos
  • Marcala-Montecillos: 1.200m -1.600m / diciembre en abril- Afrutado y dulce
  • Opalaca: 1.100m – 1.500m / noviembre en febrero- Fruta y baya
  • Copan: 1.000 m – 1.500m / noviembre en marzo- Dulce, saludos de chocolate y caramelo
  • El Paraiso: 950m – 1950m / diciembre en marzo- Dulce, con saludos de jazmín, manzana verde, melocotones y arándanos

Es un gran . sabor para un café tan poco apreciado. De repente alguno quiere hacer un delirio a Honduras sólo para tomar una taza de café? Seguro que lo hacemos.

Como se procesa el café hondureño?

El método de procesamiento en húmedo es la forma más global de procesar los deliciosos granos de café hondurians. Este método requiere un aprovisionamiento muy específico y una mucha gran cantidad de  agua!

Las cerezas de café que son recogidas por los agricultores son ordenadas sumergiéndolas en el  agua. Las buenas cerezas del café se hundirán en la parte inferior del depósito, mientras que las malas o no maduras subirán a la parte superior. A continuación, se elimina la piel de la cereza del café, generalmente pulsando la fruta contra una pantalla con una máquina.

Este método es muy útil para depurar y ordenar grandes lotes de cerezas de café y es el más global método de  ordenamiento usado en Honduras.

Desgraciadamente, el procesamiento en húmedo tiene muchos bienes secundarios negativos. A menudo, los azúcares de estas cerezas de café acaban en el agua y comienzan a fermentar, convirtiéndose a posteriori en ácido acético. Este ácido entonces vuelve a encontrarse en las vías navegables locales donde luego se consume.

Según la Specialty Coffee Association of America (SCAA), la cantidad de contaminación de las aguas residuales como resultado de cerezas de café que procesan húmedos como el que hacen en Honduras puede ser 30-40 veces veterano que lo que se encuentra en las aguas residuales urbanas. Por fortuna, se están adoptando medidas para no sólo reutilizar estas aguas residuales, sino asimismo las cerezas del café que de otro modo se podrían tirar.

Un mundo del café más ecológico es un mundo mejor del café!

 El café Honduras Nuestras mejores elecciones de Honduran

Siempre intentamos echar un vistazo y ver qué granos de café hacen un buen trabajo para mostrar su país de origen. Los granos de café hondurians tienen un emanación rica y resistente, depreciación dureza y notas de cata de chocolate.

Desafortunadamente, no hay muchas café hondurerans para nominar en cadeneta. Pero, como ya sabemos, la producción especializada en Honduras está creciendo rápidamente y no pasará mucho antiguamente de que haya opciones aparentemente ilimitadas. Confíe en nosotros, es mejor inquirir y esperar el mejor café hondureño. Esperamos que la pareja que podemos encargar hasta la hora de ajustar sus respuestas gustativas hasta entonces.

Mejores cafés de honduras




 

Este café se presenta como un asado confuso u confuso que ayuda a dar a conocer las características de chocolate y vainica. Se asa al pedido en lotes pequeños en EEUU y las habas enteras le permiten molerlo ti mismo para apoyar su frescura.

Es un 100% árabe, no transgénico y orgánico certificado por CCOF. No se utilizan aditivos químicos y la elevada nivel significa que hay muchos menos problemas con las plagas y los insectos manifestados por el hecho de que no se necesitan insecticidas.

Este café Honduras proviene de la región de Marcala que se caracteriza por sabores afrutados y dulces. Este café a gran mérito es muy denso, por lo que aporta una profundidad de sabor.

El cuerpo completo se acompaña de un viejo honesto, depreciación dureza y notas de miel, follón y caramelo. La ligera caramelización de los azúcares naturales asimismo proporciona al café un sabor delicioso.

Sumar (y soplar)

Honduras tiene una larga historia sobre el café, lo que no sorprende para un país de América Central. Su suelo es increíblemente fértil y rico en nutrientes, por lo que el café que se cultiva es de calidad suprema.

Como ya hemos mencionado, el sabor y el emanación del café Honduras son tan dañados, que no quieren. un toque de chocolate a su taza? Este origen único se caracteriza por el  emanación oscura y rica con depreciación dureza. Ideal para aquellos a quienes les gusta la mañana aumentan lo más resistente posible.

El mejor café hondureño es tan bueno por el respeto y la estima que aporta a su producción. Varias empresas de Honduras trabajan unido a Rainforest Alliance y Comercio Puntual para apoyar la financiación de prácticas agrícolas sostenibles que ayuden a los agricultores de  Honduras a ganarse la vida.

Ahora, si disculpen seleccionados, sólo empezaremos a planificar un delirio por carretera en El Paraiso para probar este increíble café … volveremos adecuadamente.

 

Última actualización el 2020-05-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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